---摘錄于“四川大學(xué)出版社”

為什么補(bǔ)充膠原蛋白要選擇膠原蛋白肽

膠原蛋白（couagen）是由3條肽鏈擰成的螺旋形纖維蛋白質(zhì)，是一種糖蛋白，分子含糖及大量甘安酸(giy)/脯氨酸（pro）,羥脯胺酸（HP）等，存在所有多細(xì)胞動(dòng)物體內(nèi)，是體內(nèi)含量最多的一類蛋白質(zhì)，屬細(xì)胞外蛋白質(zhì)，以不溶纖維形式存在于幾乎所有組織中，具高度抗張能力對(duì)動(dòng)物和人體皮膚、血管、骨骼、筋骨、軟骨的形成十分重要，是結(jié)蹄組織的重要物質(zhì)，在動(dòng)物細(xì)胞中扮演接合組織的角色。

膠原蛋白適度降解就變成了多肽，膠原蛋白的分子質(zhì)量是300ku是大分子蛋白質(zhì)，不能被人體直接吸收。口服進(jìn)入胃腸后，體內(nèi)產(chǎn)生的酶對(duì)其水解十分有限，幾乎不能吸收。將其涂于皮膚表面更不能透皮吸收。膠原肽分子分子質(zhì)量小，其不同肽段的多肽鏈沒有相互連接，而是呈線性結(jié)構(gòu)，因此，其吸收較好，有實(shí)驗(yàn)表明，膠原肽的吸收率在95%-100%，而膠原蛋白吸收率在0%-2.5%。

膠原蛋白流失皮膚會(huì)老化

膠原蛋白是一種高級(jí)的保溫劑，具有保持水分的功效。膠原蛋白本身是分子質(zhì)量非常大的蛋白質(zhì)，若沒有經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚�，無(wú)法透過人體皮膚，也就是說(shuō)，使用一般膠原蛋白的產(chǎn)品，僅具有良好的保溫效果，其實(shí)皮膚是無(wú)法吸收未經(jīng)處理過的分子質(zhì)量大的膠原蛋白。

膠原蛋白流失皮膚會(huì)老化，在皮膚的成分中，膠原蛋白約占皮膚干重的72%，其纖維結(jié)構(gòu)形成支持皮膚力學(xué)性能的網(wǎng)絡(luò)，使皮膚不但具有保護(hù)功能，而且有適當(dāng)?shù)膹椥约皥?jiān)硬度。膠原是由成纖維細(xì)胞合成的，正如其他生命物質(zhì)一樣，隨著生理年齡的增長(zhǎng)，可逆性交聯(lián)向不可逆性結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，從而使膠原的結(jié)構(gòu)趨于更加穩(wěn)定。與此同時(shí)，成纖維細(xì)胞的合成能力也變?nèi)�。因此皮膚會(huì)老化，此時(shí)膠原纖維開始變得細(xì)小。彈性蛋白的彈性也會(huì)下降，真皮中原有的膠原蛋白與彈性蛋白交互構(gòu)成的有規(guī)則的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)會(huì)逐漸瓦解，最后導(dǎo)致皺紋的生成，這是以膠原的角度解釋皮膚老化。

怎樣鑒別膠原蛋白肽

鑒別膠原蛋白肽的好與壞，一般從它的五個(gè)方面來(lái)判別，分別是：顏色、氣味、水溶性、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、分子質(zhì)量大小、HACCP認(rèn)證和QS等權(quán)威認(rèn)證。

1、顏色：好的膠原蛋白粉，應(yīng)該是白色的顆粒均勻細(xì)膩。如果顏色偏黃，很可能是純度不夠，有添加物質(zhì)；如果過白，有很大概率是經(jīng)過漂白了。

2、氣味：動(dòng)物來(lái)源膠原蛋白粉主要從豬牛皮骨中提取，這類蛋白粉如果是優(yōu)質(zhì)的，應(yīng)該會(huì)有淡淡的骨香；如果有異味，那就不是好的膠原蛋白粉。高級(jí)的魚膠原蛋白粉，大多以沒有被污染的魚皮、魚鱗、魚骨為原料，應(yīng)該有淡淡的魚腥味；如果沒有魚腥味，則很有可能是原材料有問題。

3、水溶性：優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白粉，能很快的融化在水中，溶解后沒有沉淀和雜物。如果水中有漂浮物，說(shuō)明產(chǎn)品有脂肪；如果水中有沉淀物，則是產(chǎn)品的純度不高。

    為什么要選擇魚膠原蛋白肽

由于近幾年來(lái)牛海綿狀腦�。ǒ偱２。�、口蹄疫的頻發(fā)，陸生動(dòng)物的安全性問題日益惡化、陸生動(dòng)物膠原及其制品的安全性有所下降，因而海洋魚類制得的膠原類產(chǎn)品具有更可靠的安全性。

魚鱗膠原蛋白是一種天然蛋白質(zhì)，具有很強(qiáng)的生物活性及生物功能，能參與細(xì)胞的遷移、分化和繁殖、使骨骼、軟骨和皮膚具有一定的機(jī)械強(qiáng)度。膠原因其弱的抗原性和良好的生物相容性、在燒傷、創(chuàng)傷、眼角膜疾病、美容、硬組織修復(fù)、創(chuàng)面止血等醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。魚鱗膠原蛋白含人體所需的19種氨基酸、多肽分子質(zhì)量在3ku左右，水溶性很好，并且在水溶液中的熱穩(wěn)定性也佳，具有很高的消化吸收性，這種膠原蛋白與人體皮膚有極好的親和性，能夠很好地發(fā)揮其參透、保溫、修復(fù)等功能。

膠原蛋白在美容及化妝品中的應(yīng)用及保養(yǎng)功用

膠原蛋白類于來(lái)自于生物體，具在抵抗原性的特點(diǎn)，進(jìn)而改善皮膚的健康狀況；同時(shí)由于膠原蛋白中含有較多人體需要的氨基酸，國(guó)內(nèi)外許多高檔化妝品中都添加大量的膠原蛋白，以改善皮膚狀況，滋潤(rùn)肌膚，賦予皮膚光滑感覺，同時(shí)還可以很好地調(diào)理頭發(fā)的健康狀況。其實(shí)在國(guó)外，對(duì)膠原蛋白在美容方面的作用已進(jìn)行了深入的研究。其實(shí)驗(yàn)證明0.01%的膠原蛋白純?nèi)芤河辛己玫目垢鞣N輻射的作用，且能形成很好地保水層，能供給皮膚所需要的水分。

膠原蛋白可以給予皮膚中含有膠原蛋白的皮膚層所必需的養(yǎng)分，補(bǔ)充17種對(duì)人體有益氨基酸，使皮膚中的膠原蛋白活性加強(qiáng)，保持角質(zhì)層水分以及纖維，結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細(xì)胞生存環(huán)境和促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝、增強(qiáng)循環(huán)，達(dá)到滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老、美容、消皺、養(yǎng)發(fā)的目的。

（1）防皺，膠原蛋白能有效加速皮膚真皮層細(xì)胞的生長(zhǎng)，活化表皮細(xì)胞，保持肌膚的彈性及結(jié)完度，防止皺紋出現(xiàn)，使肌膚健康亮麗，呈現(xiàn)細(xì)致與透明感。

（2）保濕，因膠原蛋白與皮膚角質(zhì)層結(jié)構(gòu)的相似性，給予肌膚滋潤(rùn)與柔軟性，促使細(xì)孔吸縮細(xì)致；所與皮膚角質(zhì)層中的水結(jié)合，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，鎖住水分，起到天然保濕因子的作用，使皮膚豐滿，皺紋舒展，有效防止老化。

（3）美白，膠原蛋白是肌膚中的主要成分，占肌膚細(xì)胞中蛋白質(zhì)含量的72%以上。25歲以上的女性，肌膚中原有的皮膚原蛋白會(huì)逐漸下降，含肌膚缺少水分而變得干燥，缺乏彈性，再加生活緊張，精神壓力大，環(huán)境污染及陽(yáng)光中的紫外線的直接照射，含細(xì)胞氧化產(chǎn)生游離基，促使肌膚進(jìn)一步老化。膠原蛋白可以補(bǔ)充皮膚換失的原有皮膠原蛋白，達(dá)到由內(nèi)而外的真正的肌膚護(hù)理。